炒酸奶的配料各不相同,但大緻分為以下2大類:
1、傳統炒酸奶以花生、芝麻、瓜子等堅果為配料與酸奶結合而成。口感香味濃郁,但入口費力,咀嚼不易。
2、新式炒酸奶以純正的果肉果醬或新鮮水果為輔料與酸奶結合而成。口感順滑,果香濃郁,後味十足。
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