燕窩存放七八年後就不能吃了。
燕窩在常溫狀态或放入冰箱冷藏室内儲存的情況下,一般能保存18月左右。而開封的即食燕窩,在冰箱中隻能保存5天左右,所以燕窩存放七八年的燕窩不能繼續食用。
燕窩中的氨基酸種類豐富,富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%,且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%;同時,呈鮮味特征的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高,表明燕窩的味道鮮美。
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