辣椒的特點是具有刺激性,行血活血促進血液循環,在寒冷季節,适量進食辣椒,不僅可以抵禦風寒,預防傷風感冒,風濕病,腰腿痛等痹症。還具有防凍傷、脫發和壞血病,夜盲症等功效。辣椒是人們喜食的調味佳品之一;又是營養豐富的蔬菜之一。不論是青辣椒或紅辣椒,都含有辣椒素,具有刺激性,能刺激消化道粘膜,尤其是口腔粘膜和舌頭上的味蕾,因而有增加食欲和幫助消化的功能;且能行血活血促進血液循環,使心跳加快。
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