檸檬的品種很多,不同品種的優劣,主要取決于各自特有的色、香、味。同品種的要從果形、果色、果面、果梗等方面來觀察挑選。
1、果形:應具有本品種特征,端正,無歪肩、歪蒂、歪臍、半邊大小、異狀突起或凹陷等畸形。
2果色:應具有本品種成熟期色澤,底色基本轉黃或橙紅、鮮紅,局部微帶綠色。如綠色超過果面的二分之一,則采收偏早。
3、果面:應清潔、光亮,無明顯病害、蟲害、傷口和缺陷,無浮皮、水腫現象。
4、果梗:應新鮮、清潔、不脫落,剪口平整。
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