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黑頭魚的簡介或食用價值

知識 更新时间:2024-10-16 15:32:53

  簡介:

  黑頭魚俗名豬嘴魚,齒小而鰓耙多且長。鰓蓋骨鳍條數5到13,許多種生活在超過1000m的水層。分布在大西洋、印度洋及太平洋,我國主要分布于黃海、渤海、東海以及南海。全世界共有17屬95種,而台灣地區目前共發現2屬3種。此科的特征在于頭部與身體的顔色不同,較為常見的種類即是頭部呈現黑色俗稱油魚的黑頭魚。

  豬嘴魚是一種獨特的名貴魚種,隻能産在遵義縣茶山關楠木渡上下一帶烏江中。這種魚的生活習性很特别,比方水溫要低,主要在淺灘、峽谷活動,是一種冷水性魚種,需要充足的氧氣,以岩漿為食,常常是一大片一大片吸在大小岩石上。這種魚大的有一兩斤,小的三兩半斤不等。

  食用價值:

  黑頭魚營養價值豐富,富含維生素、鈣、鐵等微量元素。高蛋白低脂肪,而且是蒜瓣肉,刺少肉厚。食用黑頭魚可以補充人體所需的鈣和蛋白質,增強人體抵抗力。

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