隻需要雞蛋煮熟後用冷水泡五分鐘,再把雞蛋在桌上來回滾動,就能幹淨利落的剝下皮,需要注意的是應放入煮開冷卻後的水中浸泡,因為雞蛋蛋殼本身就有很多小孔,未消毒的水中大量細菌會通過小孔進入雞蛋。
雖說煮雞蛋營養豐富,但是過量食用雞蛋會導緻消化不良,因此煮雞蛋不宜過多食用,一般以每天不超1個為宜。若煮雞蛋的方法得當,可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%,因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。
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