兔架做法如下:
主料:兔排。
輔料:生姜,八角,桂皮,花椒,紅椒幹,草果,香葉。
調料:冰糖,料酒,鹽,老抽。
做法:
兔排洗淨,鹵料準備好;将兔排下鍋焯水;将鹵料下炖鍋加入适量水煮開;将焯過水的兔排下鍋鹵,調入鹽,料酒,老抽;蓋上鍋蓋,中小火炖兩小時;将兔排在湯汁中浸泡幾分鐘,裝盤即可。
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