1、白術兔肉湯:
原料:白術10克切片,大田螺2克,鮮兔肉300克,生姜、胡椒、味精、食鹽各适量;
做法:置入鍋内加水适量,文火煮2小時,以生姜、胡椒、味精、食鹽調味後食用;
2、山藥百合兔肉湯:
原料:山藥、百合各30克,兔肉200至300克,生姜、鹽、料酒、蔥、味精等調味品适量;做法:先将兔肉洗淨,切成小塊,然後與山藥、百合放入砂鍋中,加入适量水及生姜、料酒等調味品,大火燒至湯沸,轉用文火炖1小時左右,加入少許蔥、鹽、味精調味即可;
3、山藥枸杞兔肉湯:
原料:兔肉、淮山藥、枸杞、桂圓、鹽、雞精、料酒、姜;
做法:将兔肉洗淨切成塊,姜切片,山藥切塊,坐鍋點火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圓、山藥,加入料酒、雞精調味,炖一小時;枸杞用溫水泡好,開蓋後,加入枸杞改小火再炖半小時,關火後加鹽調味即可。
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