汗菜其實就是苋菜,擇去黃、爛、老葉子,去掉老根或不好炒着吃的粗根就行了,如果根很嫩,可以去掉表面的皮,用榨菜、肉絲、青椒等等炒着吃,也是武漢人夏天很喜歡的一道小菜。
苋菜葉富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,并能維持正常的心肌活動,防止肌内痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血,增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力,促進造血等功能。
苋菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。同時常吃苋菜可增強體質,苋菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高,可為人體提供豐富的營養物質,有利于強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!