tft每日頭條

 > 知識

 > 生牛頭要怎麼劈開煮

生牛頭要怎麼劈開煮

知識 更新时间:2024-11-17 03:12:20

  1、把牛頭鋸去角,用火燒焦皮面,用刀刮去焦面,直到沒毛根為止。燒時要從頂部開始,注意不要把皮燒裂。

  2、燒完後用水把皮泡軟,用刀刮幹淨,洗淨,整個牛頭放入鍋内煮到能去骨時,撈出拆去骨。拆骨時要保持牛頭的整形,放在水裡再刮一遍,去掉邊沿不潔的地方和碎爛的部分,用水洗去膠質腥味。

  3、把牛頭肉加蔥、姜、酒和水煮爛,用原湯浸泡,涼透後撈出晾幹。

  4、食用時,把牛頭肉切成薄片,蔥切成馬耳形,先用鹽、味精把牛頭肉拌勻,等鹽化後,加入蔥、花椒粉、辣椒油即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved