腌制鹹豬肝的做法:原料:豬肝 10斤、鹽 200克、白砂糖 150克、高度白酒 100毫升。做法:1、豬肝放入清水中浸泡40分鐘,泡好的豬肝切成5厘米寬的條;2、切好的豬肝空一下水分。把控過水的豬肝放入盆中加入鹽充分的攪拌均勻;3、蓋上保鮮膜放在陰涼處腌制至少12小時。腌制好的豬肝繼續控一下水分;4、再放入盆中加入白砂糖。充分的攪拌均勻。再蓋上保鮮膜腌制至少12小時;5、腌制好的豬肝控水。倒入高度白酒攪拌均勻腌制12小時;6、腌制好的豬肝再控一下水分。在将每條豬肝分别用棉線穿起來;7、挂起放在陰涼通
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