酒棗亦稱醉棗,是我國北方一種傳統食品,有些地區等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗,酒棗從制作到能夠食用大約需要經過一個月左右。下面是制作方法:
1、選擇質地較硬,成熟度高,沒有破損的紅棗,洗淨風幹備用;
2、将度數較高的白酒倒在大碗中;
3、用沒有沾過油的筷子,夾着紅棗在白酒中蘸一下,然後将其放到陶瓷壇中或玻璃瓶裡;
4、将盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封,置于陰涼處保存即可。
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