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文蛤蒸蛋的做法

知識 更新时间:2024-11-16 04:07:50

  1、材料:文蛤8隻、雞蛋6個、蔥姜、蒸魚豉油、枸杞;

  2、文蛤冷水下鍋,加入幾片生姜和一根蔥,煮開兩到三分鐘,關火;

  3、雞蛋打散,加入已經變溫的文蛤湯,比例是1比2;

  4、冷水上鍋蒸,水開,放入文蛤,鍋蓋邊放根筷子,轉小火,蒸10到20分鐘;

  5、枸杞在關火前五分鐘放入,關火,撒蔥花;

  6、澆蒸魚豉油,起油鍋,燒熱油,澆在上面,完成。

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