淮山保存方法:
将山藥去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝,分裝後立即放入冰箱上層進行急速冷凍。常溫通風保存法:放在常溫通風處保存,使用這種方法一般可以存放3至6個月,散開山藥。米酒浸泡法:将山藥折斷,将切口處用米酒進行浸泡,用吹風機吹幹,促使傷口愈合,用餐巾紙包好,放在陰涼處,可保存數月左右。冰箱冷藏法:山藥在1至4攝氏度的溫度中可保存3年左右。山藥在冷藏時,與水果分開。冷庫保存法:适宜中山藥種植廠家或山藥加工廠進行大量保存,冷庫的溫度長年保持在2至6攝氏度,可保存數月。
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