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清蒸螃蟹如何水煮

知識 更新时间:2024-10-01 23:30:15

  清蒸螃蟹水煮的話要在水開後加入姜片煮15分鐘,關火後焖5分鐘,這樣能防止蟹肉回縮,也能保證螃蟹的成熟度。水煮螃蟹第一步需要将蟹洗幹淨,最好将其養在水中半天時間,有助于吐淨泥沙。煮螃蟹需要冷水下鍋,可以保證螃蟹的鮮美滋味,也能防止掙紮。

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