葡萄酒的年份是指釀造葡萄酒的葡萄收成的年份。即這一年采摘的葡萄釀制的葡萄酒。比如,一瓶酒标明的年份是2000年,則說明,這一款葡萄酒所用的葡萄是2000年采摘榨汁釀造的。
葡萄酒當然講年份,但是并不是所有的葡萄酒越陳越好。葡萄是一種農作物,它的成長與當地的氣候,葡萄樹的采光情況,整個地區的土質、空氣、水份基至是小氣候都有影響。這就是世界上緯度差不多的地方大把,為什麼隻有幾個地方的葡萄釀的酒好的原因。由于葡萄的這種特性,靠天吃飯的可能性越來越大,雨水太充足的年份,葡萄水份太多,可能釀出的葡萄酒色彩不夠,香味不夠,水份太多而影響葡萄酒的品質,而過于幹旱的年份,則葡萄顆粒小,生長慢,水份不足,釀出的葡萄酒也不好。如果出現病蟲害,那對于葡萄更是災難性的。
所以,葡萄酒的好年份主要是指這一年氣候,溫差,水份等綜合性氣候最适合葡萄生長,并能釀出最好的葡萄酒來。
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