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後腿肉和裡脊肉有什麼區别

知識 更新时间:2025-02-08 02:17:35

  後腿肉和裡脊肉的區别:裡脊肉,是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋,是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纖維細小。後腿肉,它是豬後腿上的肉,作為豬的後腿,平常活動量很小,豬的整個重量都靠豬後腿支撐,整體來看瘦肉部分比較多,但肉質比較老。豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜,也是古雜食類哺乳動物,主要分為家豬和野豬。當前人們認為豬是豬科動物的簡稱。豬依據品種的不同,體貌特征也各不相同。

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