葡萄酒在零下八度大多數都會結冰。葡萄酒一般發酵後最高十六度酒精度,在零下較低的溫度會結冰。葡萄酒廠的技術人員都有這個經驗,在冷凍葡萄酒的試驗過程中,随着溫度的降低,葡萄酒最後會結冰。酒的冰點為零下酒精度的一半,比如十六度酒精度的葡萄酒,在零下八度左右就會結冰。
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