材料:豬皮750克,黃豆50克,番茄150克,蜜棗2顆,姜1片,鹽5克。
做法:1、把材料準備好。
2、黃豆洗幹淨,泡浸30分鐘以上。
3、取出,洗淨并瀝幹水份。
4、豬皮洗幹淨,拔掉剩餘的豬毛。
5、鍋中煮開水,并放入豬皮,大火煮開後繼續煮3分鐘左右。
6、取出,用清水沖洗幹淨并刮去剩餘的油脂。
7、把豬皮、黃豆放進高壓鍋中,放入蜜棗和姜片,注入适量清水,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉中小火繼續壓20分鐘左右。
8、趁着煲湯的時候,把番茄洗幹淨,并切塊。
9、待湯煮好消氣後加入番茄,再繼續煮10分鐘。
10、消氣後,按個人口味加入适量鹽即可。
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