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煙熏香腸怎麼清洗幹淨

知識 更新时间:2024-11-27 22:29:41

  将要清洗的香腸放進盆中,往盆中倒入一勺左右的面粉,還可倒入一些小蘇打,再準備一塊幹淨的百潔布,用百潔布蘸取一些面粉和小蘇打在香腸表面擦拭一會,往盆中倒入适量淘米水清洗,最後再用清水沖洗兩遍即可。淘米水有很強的去油污和清潔能力,用面粉擦拭香腸能夠吸附上面的灰塵和多餘的油脂,小蘇打則有很強的清潔能力。

  香腸是一種利用了非常古老的食物生産和肉食保存技術的食物,将動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料幹制而成。中國的香腸有着悠久的曆史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的,川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品,而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗,一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2008年12月27日,在羅馬尼亞首都布加勒斯特,廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長的香腸,從而打破世界記錄。

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