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冬天怎麼自制豆豉

知識 更新时间:2026-02-16 16:08:22

  材料:黃豆1斤、鹽4克、剁椒适量、辣椒面适量、花椒粉4克、姜末适量、白酒5毫升。

  做法:1.先将黃豆洗淨泡一夜。

  2、将黃豆煮熟,煮豆的水加鹽保存在冰箱裡。

  3、黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右。

  4、把發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻。

  5、往煮豆的水裡倒入些許白酒。

  6、裝入保鮮盒中,放在冰箱冷藏7到10天左右即可。

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