喝面湯的好處如下:
1、水溶性的B族維生素很豐富,但在煮食的過程中,B族維生素會流失到湯裡,因而喝湯能夠在一定程度上彌補面食在烹調過程中流失的維生素;
2、可以幫助減少積食;
3、适合做食療藥膳,一些中藥及藥食兩用的東西更适合做湯來發揮藥性;
4、适合年老體弱及病患者調養之用,容易消化吸收,适合以湯水補充營養;
5、含有消化酶,在煮的過程中不會被破壞掉,也可以幫助消化食物。
面湯的成分如下:
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