紫花菜是花椰菜的變種,花球紫紅色,品質優良,風味極佳。其他性狀與花椰菜相似。紫花菜紫紅豔麗,性味甘平、補腎健腦,具有很好的防癌作用。紫花菜為半耐寒性蔬菜,喜溫暖濕潤的氣候,不耐炎熱幹燥,也不耐長期霜凍。紫花菜含有多種人體必需的維生素及微量元素,值得一提的是紫菜花是一種富鈣蔬菜。紫花菜可以防衰老,防癌症等,深受市場歡迎。
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