主料:牛筋500克、洋蔥250克。輔料:紅蘿蔔半條、芹菜1棵、紅蔥酥适量。調料:食鹽适量、醬油少許、味精少許、胡椒少許、紅酒适量、水2碗、高湯适量。
步驟:
1、洋蔥切絲後油炸備用。
2、将所有材料(除洋蔥絲外)加兩碗清水熬高湯。
3、把步驟2中的材料過濾成績純高湯的倒回鍋中,加入炸過的洋蔥絲,再加入白濃湯煮沸。
4、煮沸後的濃湯盛入湯盤即可食用。
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