一、所需材料:紫薯2個、面粉200克、奶酪30克、鴨蛋100毫升、面包糠100克、白糖5克、植物油适量。
二、具體做法:
1、将紫薯洗淨去皮,切成片放入蒸鍋内蒸至熟軟;
2、将蒸好的紫薯片壓成泥,加入乳酪絲、少許面包糠和白糖拌勻;
3、用手掌将紫薯泥團成小球,依次裹上面粉、雞蛋液和面包糠;
4、鍋中倒植物油,以中溫炸制紫薯球,3分鐘左右出鍋瀝油即可。
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