啤酒溫度在10攝氏度時泡沫最豐富、既細膩又持久,香氣濃郁,口感舒适。
要保持這個酒溫,需要根據環境溫度适當調節啤酒溫度,如環境溫度在25攝氏度時,啤酒應冷凍到10攝氏度左右,環境溫度在35攝氏度時,啤酒應冷凍到6攝氏度最好。玻璃杯要幹淨,卻忌有油油膩,喝啤酒要快,不要淺斟慢酌。
啤酒是以大麥芽為主要原料,大米為澱粉類輔料,并加啤酒花,經過液态糊化和糖化,再經過液态發酵而釀制成的。其酒精含量較低,富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在體内産生大量熱能,因此往往啤酒被人們稱為液體面包。
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