原料:排骨、蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、平菇、草菇、雞腿菇、白蘿蔔。步驟:1、蔥切段,姜切片,蒜瓣,把雞棕菌泡二十分鐘以上,洗淨,其他蘑菇洗淨即可。2、排骨切段洗淨,飛水。目的是将肉裡的血除去,這樣煮出來的湯色好,味道更鮮美而沒有腥味。3、取砂鍋加冷水,将肉和所有佐料加進去,大火煮十分鐘之後改小火慢煲。4、約一個半小時後,加鹽和味精調味。5、大火再煮十分鐘,就可以關火了。
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