少放點油,油溫低一些用平底不粘鍋就行,或者多放點油也不太會濺起來,但家庭容易浪費,剩下的油不好處理。因此,家庭如果要煎雞翅還是第一種方法,如果雞翅是腌制過的,最好盡量瀝幹醬料。另外,鍋裡鋪滿一點,也可以遮擋濺油。從食材的角度,雞肉本身比較嫩滑,除非是小火慢煎很長時間,絕不至于出現幹焦硬柴的情況,所以煎的時候火候油溫之類不用太精準。隻要溫度不是太低,有噼啪聲但濺油不出鍋的範圍就行。
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