因普洱茶的湯色與紅茶的湯色相似,常有人誤将普洱茶歸入紅茶一類。其實普洱茶不是紅茶,它屬于黑茶。紅茶與黑茶均為全發酵茶,但是制茶工藝大有不同,黑茶還有後發酵的過程,而紅茶沒有。普洱茶是以地理标志保護範圍内的雲南大葉種曬青茶為原料,并在地理标志保護範圍内采用特定的加工工藝制成,具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征,普洱茶又分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。
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