食材:肉餡2兩、雞蛋2隻、鹽、生抽、糖。
做法:
1、肉餡加适量鹽、生抽、少許糖攪拌,雞蛋打成蛋液備用;
2、平底鍋少許油,将蛋液煎成蛋皮;
3、取出蛋皮攤在案闆上,晾涼後将肉餡均勻鋪在上面;
4、利用勺子背面按壓肉餡,使之均勻,再利用勺子為肉邊緣整形;
5、順着一遍将蛋皮卷起,最後溢出的肉餡去除;
6、放入蒸鍋中,水開後15分鐘即可;
7、取出切塊、裝盤。
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