奶茶除用紅茶外,還可以使用綠茶等制成。制作方法為先将茶搗碎,放入白水鍋中煮,茶水燒開後,煮至茶水較濃時,用漏勺撈去茶葉之後,再等待片刻,邊煮邊用勺攪拌茶水,待其有所濃縮後,再加入冰爽奶茶和适量鮮牛奶或奶粉,用勺攪拌至茶乳交融,再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶。
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