排骨玉米湯的做法将排骨洗涮後用熱水氽焘去血水,再撈起洗涮瀝幹備用;玉米洗涮切段備用;将所有材料及調味料一起放入内鍋,加熱煮沸後改中火煮約5至8分鐘,加蓋後熄火;放入燒鍋中,炖約2小時即可打開盛起食用。玉米排骨湯是廣東省傳統的一道名菜,屬于粵菜系食補湯品,該菜的主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工藝是炖。
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