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雞蛋能打出泡的原理

知識 更新时间:2024-07-17 23:19:15

  雞蛋能打出泡原理:通過攪打裹入空氣從而使體積增大的物理變化;

  雞蛋打出泡步驟如下:

  1、将蛋液和糖混合,馬上快速打散;

  2、繼續攪打,蛋糊越來越濃稠,體積不斷增大,泡沫更加細膩,顔色逐漸變淺;

  3、攪打至蛋糊呈乳白色且非常濃稠,提起打蛋頭,蛋糊緩慢滴落,落下的痕迹不會馬上消失;

  4、通過以上步驟,即可雞蛋打出泡。

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