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豆腐雞蛋蝦仁的做法

知識 更新时间:2024-12-09 19:29:09

  1、豆腐切小塊,蛋清打散,姜切片,青蔥切成蔥花。

  2、鮮蝦去殼、腸泥,用少許鹽、酒、太白粉抓洗,清水洗淨備用。

  3、熱鍋熱油,放入蝦仁、姜片,蝦仁煎變色盛起。

  4、原鍋倒入雞高湯、玉米醬煮滾,太白粉調水後勾薄芡。

  5、放入鹽、胡椒粉、豆腐及蝦仁,以中小火煮3分鐘。

  6、淋上蛋清,用筷子快速拌開,撒上蔥花即可。

  7、清淡滑口作法簡易。

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