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鹌鹑蛋水開後幾分鐘就熟了

知識 更新时间:2025-02-23 01:51:51

  鹌鹑蛋水開後煮3分鐘即可。鹌鹑蛋殼很薄,且肉質嬌嫩很易煮熟,因此一定要冷水下鍋才不會開裂,在普通鍋中水沸騰後,用中火煮3分鐘就能熟。鹌鹑蛋個頭較小,大約每個隻有10克左右,其含有的成分主要為蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、鐵、磷、鈣等營養物質。

  鹌鹑蛋怎麼剝更快:1、先将鹌鹑蛋放在沸水中煮熟,然後将煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸泡幾分中。再取出鹌鹑蛋用手壓在桌子上滾動幾圈(注意滾動時不要太用力否則就壓扁了),按照以上方法處理後的鹌鹑蛋殼輕輕一撕就掉了。

  2、把煮熟的鹌鹑蛋裝進密封盒裡,加少許清水,蓋上蓋。用手捏住,搖晃3、4分鐘。打開盒蓋再剝,鹌鹑蛋殼就能又快又好地給剝掉了,而且一點都不會傷到蛋白。

  3、在煮鹌鹑蛋的水裡加點食鹽,因為食鹽可以促進蛋白質收縮,與蛋殼分離,剝起來就容易多了。

  4、鹌鹑蛋煮好後,要迅速置入冷水中,這是利用熱脹冷縮的原理,讓蛋白與蛋殼進一步分離開。

  5、把鹌鹑蛋放進洗衣機,選擇甩幹,最後用清水沖掉破碎殼即可。這個方法更快,但就是費電,适合大批量作業。

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