農村怎麼做月餅簡單?食材:中筋面粉180g、轉化糖漿120g、玉米油40g、枧水3g、鹽2g、豆沙250g,今天小編就來聊一聊關于農村怎麼做月餅簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:
中筋面粉180g、轉化糖漿120g、玉米油40g、枧水3g、鹽2g、豆沙250g。
做法:
(1)将轉化糖漿、枧水、玉米油、鹽放一起,攪拌均勻。
(2)篩入面粉攪拌均勻。
(3)戴一次性手套團面,很粘,不能成團,放冰箱冷藏1小時。
(4)家裡自制豆沙、加糖、15克黃油攪拌後放冰箱冷藏1小時。
(5)拿出面和豆沙,面揉成團等分10份,豆沙也等分10份。
(6)面團搓圓壓扁,包豆沙,将面皮往上推然後收口。
(7)磨具放面粉晃一下,将包好的月餅團放磨具中。
(8)對着砧闆壓一下,推出來成型。
(9)全部做好了,送進預熱180度的烤箱上下火烤10分鐘。
(10)表皮有點硬了,拿出來冷卻10分鐘,刷一層蛋黃液。
(11)再次送進烤箱上下火烤10分鐘,主要看顔色,金黃就好了。
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