1、市面上的假阿膠由于技術不到位,可能會存在各種問題,比如膠塊大小厚度不均一、油孔較多等。正品阿膠膠塊外觀是有标準的,比如膠片外表平滑,無氣孔油孔;
2、正品阿膠還呈現出厚薄均勻、四邊筆直、企業名稱印字清晰等特點;假的阿膠糕缺少企業名稱印字。
3、聞氣味也是鑒别阿膠真假不可缺少的手段之一,假阿膠産品一般會有股“雜味”,甚至是腥臭味;而真膠則特有一股“膠香味”,是“清香”的。
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