1、食材:紅薯粉一捆、花生若幹、黃豆若幹、榨菜1包、香蔥2倆、朝天椒4個、姜小塊、蒜2頭。
2、将買回的紅薯粉,泡入涼水中,時間在2小時左右。盡量使紅薯粉軟化。
3、将蔥、姜、蒜、榨菜、小米椒切成小顆粒。
4、将花生、黃豆在少許油鍋中過油煸炒。
5、将水燒開,将泡好的紅薯粉放入鍋中,煮3分鐘撈出放入碗中,碗底放入青菜。
6、加入事先準備的各式小料,放入适當的醬油、醋、辣椒油、花椒面、味精等。美味的酸辣粉就完成了。
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