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貴州米糕的做法

知識 更新时间:2025-02-05 17:47:25

  制作方法:

  1、準備食材:米、發酵粉、紅棗、枸杞、菜汁;

  2、将大米150克用菜汁浸泡一夜,将旱菜洗幹淨煮熟取汁,放涼後浸泡;

  3、浸泡一夜後用攪拌機打成米漿,打米漿時放放60克。在米漿裡放入2克泡打粉;

  4、放20分鐘發酵,将發酵的米漿倒入蒸碗,上面放洗好的紅棗和枸杞;

  5、放入蒸鍋裡,水開後蒸15分鐘;

  6、時間到後米糕出鍋,待涼後切塊即可入食。

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