拔絲香蕉
原料:香蕉适量,白糖适量,油适量,面粉适量,蛋清适量,澱粉少許;
步驟:
1、将香蕉切成滾刀狀,均勻的裹上澱粉;
2、用面粉、蛋清和少許澱粉調成的糊;
3、将香蕉塊裹上面糊下油鍋炸;
4、炸定形撈起,把油燒熱再炸一次,撈起待用;
5、少許油加白糖炒,使用中小火,翻炒至糖漿狀;
6、把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均勻的裹上糖漿即可。
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