切香腸戰術也稱切香腸式戰術、德國香腸戰術,也就是漸進戰術或車輪戰術。
由于薩拉米香腸或色拉米香腸,通常直徑都比較粗,有5厘米左右,食用時每頓切下幾片,直到把整根香腸吃完。所以才把循序漸進的戰術稱為薩拉米香腸戰術。
其目的是要在外部因素所提供的行動自由的限度内,利用物質力量的強大的優勢,迅速達到某種中間目标。然後暫停一下,而采取下一個軍事行動。這樣的行動方式是由一連串奪取相對有限目标的作戰所構成,而中間夾着外交談判。這可稱為“蠶食”法。
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