好吃的湯圓不僅有内餡的功勞,也要掌握煮湯圓的技巧,下面一起了解一下吧。
1、煮湯圓用熱水。如果是涼水的時候湯圓就下鍋,那麼等到湯圓煮熟的時候不但是很多會破,而且還會像米糊一樣稀稠不好吃,正确做法是用大火先把水燒開,等到開水沸騰的時候,就馬上把湯圓下鍋,之後用筷子輕輕的攪動幾下湯圓,等到湯圓從水裡浮上來的時候調成中小火,再煮上幾分鐘就可以吃了。
2、在煮湯圓的時候加涼水也是可以的,煮出來的湯圓口感更好,在湯圓入鍋水開了以後,加入适量的冷水,讓湯水始終保持在似滾非滾的狀态,如此加入涼水兩三次以後,再把鍋裡面的湯圓煮上一小會就可以食用了,用這種方法煮出來的湯圓可以說更加的軟香可口。
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