1、将帶魚解凍,帶魚買回來是冰凍的,在超市買的甚至結成冰塊,所以首先我們要将帶魚解凍;
2、然後将魚腹刨開,可以用刀劃開或者用幹淨的剪刀剪開;
3、然後清理内髒,拇指和食指一起抓住内髒然後小心清理出來,動作要輕,不要留殘餘;
4、熟練之後把内髒全部清理出來然後去腮,也可以一開始就去腮,去内髒的同時把腮和下颚一起處理;
5、去鱗,用專門的去鱗刀或者洗碗的鋼刷都可以。
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