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新東方美味“拔絲蘋果”

知識 更新时间:2024-11-23 12:00:36

  1、蘋果去皮,切小塊,泡在鹽水裡。

  2、蘋果瀝幹水後,蘸上幹澱粉。

  3、鍋裡倒入适量的油(用直徑比較小,比較深的容器比較省油)

  4、油熱後放入蘋果,炸至澱粉變硬,撈出控油。

  5、鍋裡放入20毫升的油和60克白糖,用小火炒至白糖溶化,成琥珀色。

  6、倒入蘋果快速翻炒幾下。

  7、然後盛入事先抹了油的盤子裡即可。

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