鹽的成分是氯化鉀,雪的成分是水。氯化鉀是極溶于水的化學物質。氯化鉀溶于水後生成氯化鉀水溶液,其中含有鉀離子和氯離子。水要結冰時,在結晶的雪表面覆蓋着薄薄的一層鹽溶液。而任何物質溶解于水中時,它都能使水的冰點零攝氏度降低。
随着溫度的降低,液體中分子移動的速度會逐漸減慢,分子之間的距離也會越來越靠近。最後,當速度減慢到分子之間的作用力勝過由分子運動所産生的能量時,分子便堆積起來形成固體,于是水就變成了冰。我們把發生這一現象時的溫度叫做冰點。 如果添加鹽,雪中水分子的結構就會被破壞。正如美國一位科學家所指出“水分子之間的引力受到鹽的幹擾,其固态的形成就受到了阻礙。”由于鹽分子擋了路,水分子便難以聚擾形成雪,于是雪很快就化掉了。
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