tft每日頭條

 > 知識

 > 黃涼皮的做法

黃涼皮的做法

知識 更新时间:2024-12-04 23:10:18

  主料:高筋面粉200克 。

  輔料:栀子水100克,鹽四分之一小勺。

  彩色涼皮的做法步驟:

  1、 首先稱取200克的面粉放入容器,加入四分之一小勺的食鹽。

  2、 接着把100克的栀子水倒入面粉中。

  3、 将面和至表面十分光滑的面團。

  4、 經過四次洗面最後剩餘的就是面筋。

  5、 在大碗上封上保鮮膜,放入冷藏室靜置最少4到6小時

  6、 經過沉澱後的洗面水,會分離成兩層,上層是暗黃色的水。

  7、 将已經晃勻的面漿盤放入水上,蓋鍋蓋,中大火蒸制1分鐘左右。

  8、 至涼皮顔色透明,表面鼓起小氣泡就可以拿出。

  9、 取出後立即将盤子平放在涼水面上,冷卻後将涼皮揭起來。

  10、 放置在案闆上,用毛刷均勻的刷上熬熟的食用油。

  11、 将涼皮用刀切成條狀,裝盤後放上面筋和黃瓜絲,就做完黃涼皮。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved