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手工豆腐腦怎麼做

知識 更新时间:2024-12-05 07:54:01

  手工豆腐腦的做法:黃豆用水泡制2小時以上,再把泡好的黃豆加入豆漿機内,加入水至最低水位線。内酯用少量的溫水化開,豆漿機程序完成,趁熱過濾到有内酯的保鮮盒中。攪拌均勻後蓋好蓋子,再放入一個大一點的保鮮盒中保溫,靜置20分鐘後,豆漿凝結成豆花。蔥、姜切碎,準備好肉餡,把做好的豆花輕輕盛入碗中。鍋中注油,爆香蔥、姜,下入肉餡翻炒至變色,加入一勺豆豉辣醬,繼續翻炒均勻。把炒好的香辣豆豉肉料澆在豆花上即可。

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