1、溫度: 溫度是梨果貯藏保鮮最重要的環境條件,不同品種要求的貯藏溫度不同。一般貯藏保鮮适宜溫度為零下1到零上2度。貯藏溫度不能過低,過低果實會産生冷害。梨的冰點在零下1、8到零上3度,如低于冰點溫度梨果就要發生冷害。以一般貯藏保鮮溫度不低于0度,但也不能高于5度,如果長期超過5度以上會加速果實衰老和增加腐爛率;
2、濕度: 濕度也是貯藏梨果的重要條件之一。梨果采收後,通過果皮氣孔蒸發水分,如失水過多,果皮铍縮,不會影響外觀,也影響梨果的品質。因此,梨果在貯藏過程中要求适宜的空氣濕度。一般應保持相對濕度百分之九十到百分之九十五,冷庫應保持百分之八十五到百分之九十五。
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