五氧化二磷不可以用作食品幹燥劑。
五氧化二磷溶于于水産生大量熱并生成磷酸。其受熱或遇水分解放熱,放出有毒的腐蝕性煙氣,具有強腐蝕性,常用作氣體和液體的幹燥劑,不可用作食品幹燥劑。
食品中常用的幹燥劑是氧化鈣和矽膠,蒙脫石幹燥劑,氯化鈣幹燥劑,纖維幹燥劑。
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