八寶飯蒸碗做法如下:
原料:糯米、枸杞、紅棗、蓮子、蜜棗、葡萄幹、栗子。
1、糯米提前先用水泡好,紅棗去核,蓮子去蓮心,先在水裡煮半個小時。
2、把泡好的糯米水分瀝幹,放在籠屜裡墊上蒸布,蒸半個小時。
3、将蒸好的糯米飯稍微放涼加适量糖和豬油。
4、蒸碗先抹上油,把蓮子、葡萄幹,紅棗等先在碗底擺好。
5、蓋上适量糯米飯,壓實,擠上層紅豆沙,再蓋層糯米飯。
6、然後把蜜棗、葡萄幹等鋪好,再蓋上糯米飯壓實,上籠屜蒸40分鐘。
7、蒸好後涼了後,用一個碟子蓋住敞口碗,将碟子和碗反轉過來。
8、将八寶飯倒扣在碟子裡即可。
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